Un plat typiquement de Belgique, de la région gantoise plus précisément selon les sources (et mon bon souvenirs) à base de poulet et de légumes baignant dans une douce sauce crème. A vos cuillères !
Recette de saison (novembre) de potée au chou ou "potée du bûcheron", un plat qui réchauffe à base de chou, carottes, pommes de terre et lardons (ou tranches de poitrine de porc ici).
En Belgique, une ratatouille (ou stoemp) est un plat d'accompagnement constitué de pommes de terre, d'un légume et d'une sauce ou préparation spécifique. Cette fois, c'est le tour de la rata aux carottes, crémeuse avec ses petits lardons.
Inspiré d'une recette populaire indienne de poulet au curry korma. Ici à ma façon, un peu plus légère et avec des légumes.
Le principe d'un potage minceur, c'est d'éviter les matières grasses et les pommes de terre. Ce potage se servira avec du pain (complet, gris, aux céréales) selon les quantités idéales.
Proche du clafoutis ou du flan de courgette. A servir avec une salade verte de préférence.
Légumes en sauce pour accompagner un plat en manque (de sauce).
Un accompagnement de carottes simple et sucré pour une viande en mal de légumes.