Ragoût de bœuf-carottes
Ingrédients
- 500 gr de bœuf
- 500 gr de carottes
- 300 gr de pommes de terre
- 25 gr beurre
- 1 gros oignon
- 1 filet d’huile
- Sel, poivre
- Thym Laurier
Préparation
- Saler et poivrer la viande.
- La faire revenir avec les oignons émincés dans le beurre et le filet d’huile.
- Ajouter les carottes coupées en rondelles et le faire colorer.
- Ajouter les pommes de terre coupées en 4 et couvrir le tout d’eau.
- Saler, poivrer et ajouter le laurier ainsi que le thym.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Faire réduire la sauce pour obtenir le bon goût de carottes.
On peut rajouter un bouillon cube.
