Quiche sans pâte

Ingrédients

• 3 œufs.
• 1/4 de litre de lait.
• 1 berlingot de crème fraîche.
• 100 gr de farine.
• 100 gr de gruyère râpé.
• lardons.
• sel, poivre.

Préparation

1. Faire revenir les lardons dans un peu de beurre. Réserver.
2. Mélanger la farine, les œufs, le lait, la crème et le fromage.
3. Y ajouter les lardons, bien poivrer mais rester léger avec le sel, les lardons étant déjà salés.
4. Chemiser un moule et enfourner 30 min à 200°C.
5. Cette quiche peut être agrémentée selon les goûts, avec un légume (poireau) ou un fromage différent (chèvre).