Foie de bœuf aux raisins
Un plat à base de foie dans une sauce sucrée salée.
Ingrédients
- 2 tranches de foie.
- 2 CS de raisins secs.
- 1 filet de sirop d’érable.
- farine
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
- Faire tremper les raisins dans de l’eau chaude.
- Couper le foie en lamelles épaisses.
- Les retourner dans la farine, assaisonner.
- Les faire revenir à la poèle.
- Ajouter le sirop et les raisins.
- Déglacer avec un peu d’eau.
- Faire cuire à feu doux.
Notes
- Si l’on n’a pas de sirop d’érable, faire caraméliser avec du sucre roux par exemple.
