Bœuf aux brocolis

Ingrédients

• 400 gr de bœuf.
• 350 gr de brocolis.
• 1 gousse d’ail.
• Gingembre.
• 1 jaune d’œuf.
• 2 CS de sauce soja.
• 1 CS de sauce d’huître.
• 1 CS de vin (de riz de préférence, sinon blanc).
• 1 CS de maïzena.
• 2 CS d’huile neutre.
• Poivre blanc.
• 1 CS d’huile de sésame.

Préparation

1. Émincer le bœuf en fines lanières.
2. Mélanger un jaune d’œuf à la viande, 1 CS de sauce soja, 1 CS de vin, 1 CS de maïzena et poivrer. Bien mélanger et réserver.
3. Hacher l’ail et le gingembre.
4. Faire blanchir les brocolis dans de l’eau bouillante 2 minutes. Réserver.
5. Faire revenir le bœuf dans 2 CS d’huile neutre. Réserver.
6. Dans la même huile, faire revenir l’ail et le gingembre quelques secondes, ajouter le brocoli et la viande.
7. Ajouter 1 CS de sauce soja, 1 CS de sauce d’huitre. Mélanger.
8. Ajouter 1 CS d’huile de sésame avant de servir.
9. Servir avec du riz