Confiture de lait
La confiture de lait, très proche en goût du lait concentré sucré est idéal pour napper des tartines, crêpes ou pancakes.
Ingrédients
- ½ litre de lait entier
- 50 gr de sucre fin
- 150 gr de cassonade.
Préparation
- Versez le lait, le sucre fin et la cassonade dans une casserole.
- Portez à ébullition puis laissez cuire 2 heures à feu doux en remuant régulièrement.
- La confiture est prête quand elle nappe la cuillère.
- Versez dans des pots propres et préalablement ébouillantés et essuyés.
- À conserver au réfrigérateur, pot renversé.
Notes
On peut l’agrémenter de chocolat fondu, d’essence de vanille ou tout ce qui vient afin d’en faire à divers parfums.
