Churros
Recette toute simple, mais vous devez posséder une « machine à churros ».
Ingrédients
- 150 gr de farine.
- 180 gr d’eau.
- du sel.
- de l’huile pour la friture.
Préparation
- Faire bouillir l’eau salée.
- Jeter d’un coup la farine et mélanger, la pâte sera assez compacte.
- Remplir l’appareil à churros et découper des boudins plus ou moins longs selon l’envie, juste au-dessus de l’huile.
- Laisser frire jusqu’à une belle couleur dorée.
- Déposer sur un papier absorbant.
Notes
Les churros peuvent être garnis de sucre glace, de chocolate ou de confiture par exemple (ou de ce que l’on veut).
Pour tout ce qui est beignets (sucrés) et churros, je me réserve une petite casserole d’huile uniquement pour ces plats (et non la friteuse). Il vaut mieux posséder une écumoire également.
