Chocolate
Chocolat épais destiné à y tremper beignets ou churros (tel le Chocolate con churros espagnol).
Ingrédients
- 120 gr de chocolat noir.
- 20 gr de fécule de maïs.
- 50 gr de sucre.
- 400 ml de lait.
- 200 ml d’eau.
Préparation
- Découper le chocolat en morceaux.
- Délayer la fécule de maïs dans l’eau, ajouter le lait et le sucre. Mélanger.
- Porter le lait/eau/sucre à ébullition afin que cela épaississe.
- Ajouter le chocolat, laisser fondre en remuant.
- Laisser bouillir 5 minutes.
Notes
Il ne reste plus qu’à y tremper son beignet ou son churros. Ce chocolate est à mis chemin entre une crème pudding et un lait chocolaté.
