Roti Orloff
Plat franco-russe bien que le « veau Orloff » dont il est issu en soit très éloigné au niveau des ingrédients.
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27 septembre 2021
Rôti de bœuf aux oignons caramélisés
Ingrédients 1 rôti de bœuf de 500 à 600 gr.2 oignons1 gousse d’ail2 CS de sucrebeurreeaupoivreherbes (thym, romarin, etc.) Préparation Faire de légères incisions dans le rôti et y glisser des lamelles d’ail.Émincer l’oignon pas trop finement.Faire revenir l’oignon dans le beurre et le sucre.Ajouter les herbes et laisser caraméliser.Mettre à…
27 septembre 2021
Rôti de bœuf à la moutarde
Rôti de bœuf à la moutarde Ingrédients Rôti de bœufMoutardeChapelureThymBeurre Préparation Assaisonner le rôti de thym (sans avoir peur), le badigeonner avec la moutarde et recouvrir de chapelure.Mettre au four 1 heure, avec un peu de beurre dans le fond du plat.
27 septembre 2021
Ratatouille à la viande
Surnommée la « rata de singe », originellement faite avec du corned-beef, voici ma recette à moi.
27 septembre 2021
Ragoût irlandais (Irish stew)
Comme son nom l’indique, une recette originaire d’Irlande, à base de ragoût d’agneau (ou de mouton), de carottes et de poireaux.
27 septembre 2021
Ragoût de poulet à la grecque
Ragoût de poulet aux légumes, un goût original. Recette d’origine grecque.
27 septembre 2021
Ragoût de bœuf-carottes
Ragoût de bœuf-carottes Ingrédients 500 gr de bœuf500 gr de carottes300 gr de pommes de terre25 gr beurre1 gros oignon1 filet d’huileSel, poivreThym Laurier Préparation Saler et poivrer la viande.La faire revenir avec les oignons émincés dans le beurre et le filet d’huile.Ajouter les carottes coupées en rondelles et le…
27 septembre 2021
Ragoût d’agneau
Ragoût d’agneau avec carottes et pommes de terre, un bon petit plat chaud hivernal.
27 septembre 2021
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