Tajine de poulet aux carottes
Une recette de tajine simple et très bonne grâce au mélange d’épices.
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30 septembre 2021
Tajine de poulet au miel et raisins sec
Tajine de poulet au miel et raisins sec Ingrédients du poulet (cuisses ou pilons)1 gros oignon100 gr de raisins secs1 CS de miel1/2 cc de gingembre1/2 cc de curcuma1/2 cc de cuminsel et poivrehuileeau Préparation Faire revenir les oignons émincés dans de l’huile.Ajouter le poulet, assaisonner.Ajouter le miel.Verser l’eau sans…
30 septembre 2021
Tajine de mouton au curry
Tajine de mouton au curry Ingrédients Viande mouton2 tomates1 gros oignons2 gousses d’ail20 cl de crème fraiche1 cc de poivre de cayenne2 CS de curryDe la coriandre fraicheHuile oliveSelPoivre Préparation Émincer les oignons couper l’ail en lamelles et les tomates en dés.Dans le fond du tajine, mettre de l’huile d’olive…
30 septembre 2021
Tajine de bœuf aux pruneaux
Tajine de bœuf aux pruneaux Ingrédients Entre 500 gr (sans os) et 1 kg (avec os) de viande de bœuf (carbonnades ou viande a tajine)3 oignons250 gr de pruneaux (avec ou sans noyaux)des amandes effilées ou des graines de sésame (garniture)huile d’olive Pour la marinade : 1 CS de curcuma1…
30 septembre 2021
Tajine de Bœuf aux olives vertes
Tajine de Bœuf aux olives vertes Ingrédients 500 gr de bœuf1 cc de paprika1 cc de poivre de Cayenne1 cc de cannelle1 / 2 cc de gingembre1 gousse d’ail1 / 4 tasse huile d’olive2 CS de purée de tomates2 échalotes2-3 grosses pommes de terre, en cubes2 grosses carottes, coupées en…
30 septembre 2021
Sauce aigre douce
Sauce d’origine chinoise à la fois vinaigrée et sucrée. Accompagne très bien des dés de blancs de poulet ou de viande frits (mélangés à de l'œuf et de la farine et frit dans de l’huile neutre).
29 septembre 2021
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