Riz au lait
Dessert au riz crémeux.
Ingrédients
- 1 litre de lait entier.
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 5 CS de sucre.
- 250 gr de riz blanc (2 sachets)
- 1 filet de jus de citron.
Préparation
- Mouiller le fond d’une casserole et verser le lait.
- Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron.
- Porter à ébullition.
- Mettre à feu très doux et ajouter le riz en pluie.
- Laisser bouillonner sur feu doux environ 30 minutes. Vérifier que cela ne colle pas et mélanger régulièrement, surtout vers la fin.
- Laisser refroidir, servir tiède ou froid.
Notes
Diminuer la quantité de sucre à 3 CS si on le souhaite.
Le secret est dans la qualité du riz, choisir si possible un riz « rond ».
