Mousse à la fraise
C’est la saison des fraises ? Vraiment ? Alors pourquoi se priver d’une mousse à la fraise maison ?
Ingrédients
- 200 gr de fraises
- 50 gr de sucre impalpable
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 2 blancs d’œuf
Préparation
- Battre la crème fraîche avec le sucre, en faire une chantilly.
- Battre les blancs d’œuf en neige.
- Enlever le « vert » des fraises et les écraser en purée.
- Ajouter les fraises à la chantilly. Mélanger.
- Incorporer doucement les blancs en neige.
- Mettre au frigo 1 heure.
