Un potage de céleri aromatisé au curry.
Ingrédients
- 2 branches de céleri.
- 100 gr de viande de bœuf en petits dès (facultatif mais apprécié)
- 1 oignon.
- 1 à 1 litre ½ d’eau.
- 20 cl de crème fraîche.
- beurre.
- coriandre.
- curry.
- sel et poivre.
Préparation
- Nettoyer le céleri, enlever les fils et le couper en petits dès.
- Hacher l’oignon.
- Faire revenir l’oignon dans du beurre (avec la viande).
- Ajouter le céleri et assaisonner.
- Ajouter l’eau, laisser cuire.
- Après cuisson, mixer légèrement (laisser des morceaux de viande entiers si possible).
- Ajouter la crème, mélanger à feu doux.
