Gaëlle Laurier

Auteur de romances

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Carottes vichy

Accompagnements


Carottes vichy

Un accompagnement de carottes, simples et sucrées pour accompagner une viande en mal de légumes.

Ingrédients


  • 4 ou 5 grosses carottes
  • 80 gr de beurre
  • 1 CS de sucre
  • Persil haché
  • sel

Préparation


  1. Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
  2. Faire fondre le beurre et le sucre, mélanger et faire un peu mousser.
  3. Ajouter les carottes et les faire revenir quelques minutes.
  4. Couvrir d’eau, saler et laisser cuire.
  5. À la fin, ajouter éventuellement du persil haché.