Gaëlle Laurier

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Plats et entrées

Carbonnades (sans bière)


Recette traditionnelle belge mais dans une version sans bière.

Carbonnades (sans bière)

Ingrédients


  • Viande de boeuf
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • de l'eau
  • Sel, poivre, thym, laurier
  • Moutarde
  • Sucre cassonade
  • 1 ou 2 tartines

Préparation


  1. Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu de beurre.
  2. Y faire brunir la viande.
  3. Assaisonner.
  4. Verser l'eau jusqu'à recouvrir la viande.
  5. Y inclure un cuillère à café de moutarde, 1 ou 2 CS de cassonade (plus si l'on aime le coté sucré de la sauce) et les tartines émiettées.
  6. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à cuisson de la viande.