Gaëlle Laurier

Auteur de romances

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Mousse au chocolat

Desserts


Mousse au chocolat

Recette simple mais efficace de la mousse au chocolat. Uniquement pour les gourmands !

Ingrédients


  • 20 gr de beurre.
  • 4 œufs.
  • 150 gr de chocolat noir.
  • 1 pincée de sel.

Préparation


  1. Faire fondre le chocolat coupé en morceau (soit à feu très doux soit au bain marie), avec le beurre (évitant qu'il ne durcisse ensuite).
  2. Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
  3. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
  4. Incorporer doucement les blanc en neige au chocolat.
  5. Verser dans des récipients individuels.
  6. Mettre 2 ou 3 heures au frigo (beaucoup moins au surgélateur si l'on est pressé).