Gaëlle Laurier

Auteur de romances

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Sauces

Recettes de cuisine


Marinade pour brochettes de bœuf
Marinade pour brochettes de bœuf

Marinade pour brochettes de bœuf au barbecue.

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Mayonnaise maison
Mayonnaise maison

Un classique que l'on achète encore trop souvent tout fait en magasin.

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Sauce à l'ail
Sauce à l'ail

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Sauce à la menthe
Sauce à la menthe

Sauce à la menthe pour accompagner la viande d’agneau. Recette anglaise.

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Sauce aigre douce
Sauce aigre douce

Sauce d'origine chinoise à la fois vinaigrée et sucrée. Accompagne très bien des dès de blancs de poulet ou de viande frits (mélangés à de l'oeuf et de la farine et frit dans de l'huile neutre).

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Sauce au citron pour poisson
Sauce au citron pour poisson

Pour accompagner le poisson qu'il soit pané ou non.
Prendre garde au dosage de citron, si l'on décide d'en mettre plus, pour éviter que cela ne soit trop fort.

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Sauce au curry
Sauce au curry

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Sauce au poivre
Sauce au poivre

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Sauce aux champignons
Sauce aux champignons

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Sauce aux oignons et vin rouge
Sauce aux oignons et vin rouge

Sauce inspirée d'un recette suisse.

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Sauce California
Sauce California

Il s'agit de l'adaptation libre sur base des ingrédients seuls d'une sauce découverte il y a des années dans un fast-food bien connu. Mais il semble que cette sauce n'ait eu qu'une période de vie limitée. 

A la fois piquante et sucrée, elle est idéale avec des frites.

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Sauce caramel à la crème
Sauce caramel à la crème

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Sauce caramel liquide
Sauce caramel liquide

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Sauce champignons (sans crème)
Sauce champignons (sans crème)

Variante de la sauce aux champignons, mais sans crème fraiche.

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Sauce sucrée au citron
Sauce sucrée au citron

Sauce sucrée citronnée, idéale pour les crêpes.

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Vinaigrette à la moutarde
Vinaigrette à la moutarde

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Vinaigrette au yaourt
Vinaigrette au yaourt

Vinaigrette à base de yaourt, légèrement sucrée pour salades.

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